Parmi les lieux les plus emblématiques de l'île se trouvent les villages médiévaux des Mastihohoria, historiquement liés à la culture du mastic de Chios.
Pyrgi est immédiatement reconnaissable à son architecture géométrique saisissante en noir et blanc, connue sous le nom de xysta, recouvrant des façades entières de bâtiments de motifs complexes uniques au village. Se promener dans ses rues étroites est à la fois cinématographique et profondément lié à l'histoire de l'île.
À proximité, Mesta offre une atmosphère complètement différente. Construit comme un labyrinthe fortifié à l'époque byzantine, le village reste l'une des colonies médiévales les mieux conservées de Grèce. Des ruelles pavées, des passages voûtés cachés et des places tranquilles créent une atmosphère intemporelle et préservée.
Ces villages ne sont pas de simples attractions — ils restent des communautés vivantes où la tradition continue de façonner la vie quotidienne.
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